蔬菜如何打造 “勞斯萊斯”價格，讓產品不再愁……

正所謂“人靠長像”，而菜當然也要有賣相，影響賣相的**要素就是新鮮度。特別蔬菜產品，“一天一個價，三天再無價”，放置晚一點，無法銷售出去，就會直接壞掉，農民利益就會受到嚴重損害。

分散經營、沒有實行規模化運作是蔬菜銷售難的一個因素。菜農生產的蔬菜產品，大多數還是靠小攤販、趕大集，殊不知，眼前的市場很快飽和，導致滯銷。雖然目前一部分菜農意識到這一點，成立了合作社，集中銷售，把產品通過物流快速配送至商超等，但是，由于無法實現規模化產銷結合，也就無法利用“品牌”這一王牌。

信息不對稱和跟風種植是農產品銷售難的一個很關鍵的原因。大蒜就是很好例子，農民看到當年大蒜行情好，就一窩蜂地扎進去種植，結果來年市場供需嚴重失衡，擴大種植的農民賠了錢；看到賠了錢又開始減種，市場供應就會減少，價格又上漲，循環往復，總是跟在市場后面轉。

當下國內家庭規模多以三口之家為主流，固而造成農產品需求小型化趨勢明顯。隨著人口結構的變化，家庭人數相對以前來說有所減少，農產品數量供應充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現了。更多出現的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個的新趨勢，因此，將水果蔬菜進行分揀，包裝再出售的產品更受青睞。

要想產品與眾不同，就要有優于常態的品質、品牌。運用包裝、宣傳、品質、商標等手法，以綠色產品、無公害產品、有機產品以及各種功能性產品為切入點，將產品差異化放大，打造一個區域、一個企業的**產品，以勢創牌，真正與消費者對優質化產品需求點切合，讓消費者不僅吃得好，更要吃得健康。讓蔬菜經營實現“高品質、高標準”化運作。

“賞心悅目”，是大眾常態。蔬菜的包裝也如此，美觀的外形、精美的包裝對品質優良的特色農產品起到錦上添花的作用。高檔超市里賣的很多普普通通的農產品，就是因為加了一層好看的包裝，價格就翻了幾翻。當然，光變裝還不夠，只有更好地解決農產品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化、更優質的農產品飛入百姓家，才能讓農產品真正登上時代的快車。

淘汰劣質品種和落后生產技術，以質取勝，以優發財。

開拓農產品市場，要樹立大市場觀念，定準自己產品銷售地域，生產適銷對路的產品。

根據市場需求和客戶要求，實行“多品種、多規格、小批量、大規模”策略，滿足多層次的消費需求。

反季節供給，主要有三條途徑：設施化種養，使產品提前上市；儲藏保鮮，延長農產品銷售期；開發適應不同季節生產的品種，錯季上市。

玉米要吃青玉米，蠶豆要吃青蠶豆，雞要吃仔雞，市場出現崇高嫩鮮食品的新潮。

完善一批農產品產前、產中、產后的標準，形成農產品的標準化體系，以標準化的農產品爭創**，搶占市場。

降低成本，增強市場競爭力，實行農產品的規模化，集約化經營，求得經濟效益。